いつもボルボ・カー世田谷のブログをご覧いただき

誠にありがとうございます。

先日 ご紹介したスウェーデンカフェ『バッケン』さんのセムラの投稿がきっかけで、

オーナー様からスウェーデン料理についてご質問いただくことが増えました。

そこで、SRA中村が自宅でスウェーデン料理に
挑戦してみましたのでご参考ください！

今回は、北欧の定番家庭料理
ショットブッラル（Köttbullar）と呼ばれる スウェーデン版ミートボールです。

ブラウンソースとマッシュポテト・リンゴンベリージャムを添えるのが定番。

自己流ではありますが、レシピを作成しました。
ぜひご家庭でスウェーデン料理を お楽しみください。

【　↓　付け合わせのレシピはこちら　↓　】

付け合わせはマッシュポテトや茹でたジャガイモ・リンゴンベリーのジャムなどが定番
今回は、リンゴンベリーが手に入らなかったのでクランベリーとラズベリーを使いました。

材料
［マッシュポテト］
じゃがいも 2個
生クリーム
バター
無調整豆乳（牛乳）
塩 黒胡椒

［リンゴンベリーのジャム］
リンゴンベリー（ラズベリー・クランベリー）
三温糖（グラニュー糖）

作り方
［マッシュポテト］
ジャガイモを柔らかくなるまでゆで、 マッシャーで押しつぶし、バター 豆乳をいれてまぜあわせる。
生クリームをいれて へらで滑らかになるまでまぜる。塩 胡椒で味を調える。

［リンゴンベリーのジャム］
鍋にリンゴンベリー 三温糖を入れて 軽くまぜ1時間ほどおく。 中火で10分ほど混ぜながらアクを取り煮つめる。